フレンチレストランでありながら好きな素材を好きに調理してくれるサロン・ド・グー。前菜のトリュフのクレープ包みは絶品すぎて、ありがたいお説法はあまり耳に響いてきません。

京都のランチは定番の「半兵衛麩」柚子味噌など３種の生麩田楽、山椒が練込まれた麩、揚げ麩、湯葉揚げ、味噌あんいりの季節の柿麩、ぎんなんとキクラゲ、百合の根が練りこまれた利休坊、生麩のしぐれ煮、焼き麩の酢の物、湯葉豆腐、汲み上げ湯葉、生麩と湯…

久々の京都。 まずは京都屈指のパワースポット下鴨神社、糺の森で煩悩を浄化したあと、 「ごちそう紫陽」で女将の手料理〜特に〆の山椒ちりめん入り豆腐ぶっかけご飯は最高〜でお腹を満たしたら、おなじみ永観堂のライトアップへ。常道だけどやっぱりここの…

紹興酒につけた上海蟹。美味すぎて泣く。上司のようで上司じゃないけど、コレ食べたらまた頑張ろうとか思ってあげる。今だけ。